Tomándole el pulso a la política de cocción de alimentos en el país

Por Yailin Orta Rivera, especial para la Mesa Redonda

Fotos de Roberto Garaicoa

En el 2012 fue aprobada la política para la garantía de la cocción de alimentos en el país, que se propone conjugar los Lineamientos 249 y 250, basados en la eficiencia en los servicios de mantenimiento de los equipos eléctricos de cocción y en la venta liberada de combustible doméstico a precios no subsidiados.

Lucilo Sánchez, del Ministerio de Energía y Minas, expresó en la Mesa Redonda de este miércoles que la matriz energética que defenderá el país es la electricidad (más del 70 por ciento de los hogares se prevé cocinen con esta fuente), ya que genera menos costos a la nación, y en ese propósito se han considerado como las tareas más estratégicas la garantía de la reparación a corto plazo de los equipos eléctricos, desplegar una política de reposición gradual de los equipos, establecer la venta liberada de gas licuado y diversificar las opciones en la venta de equipos de cocción.

Bárbara Acosta, vicetitular del Ministerio de Comercio Interior, ahondó en que este organismo cuenta con unos 600 talleres, a los cuales se les pondrá unos 56 millones (sumando lo invertido en 2013 y lo que se le pondrá este año), con el objetivo de que estén las condiciones creadas para la reparación y mantenimiento de los equipos eléctricos.

No pueden justificarse entonces las dificultades que enfrenta el programa de sostenibilidad del servicio en los talleres de reparación, donde la ausencia de piezas de repuesto ha generado elevados números de clientes en espera de las mismas. Estas insatisfacciones tampoco se corresponden con los esfuerzos, desde el punto de vista del financiamiento, para sustentar todos los niveles de piezas y de otros recursos que se necesitan.

La directiva aclaró que el ascenso de consumidores en espera lo está generando la carencia de recipientes internos de las ollas arroceras, los cuales son de producción nacional y todavía no se han entregado al Mincin. Lo cual se priorizará a partir de este mes. Igualmente informó que ya se distribuye a las provincias los microinterruptores y el cuerpo inferior de la olla multipropósito. Para el segundo semestre del año, según se evaluó con el Ministerio de Industrias, 120 000 cocinas de inducción de una hornilla, con su menaje incluido, arribarán a los Mercados Artesanales Industriales (MAI) de todo el país.

Bárbara Acosta, sobre la política crediticia, comentó que se tiene ya la experiencia anterior con los materiales de la construcción y el plan elaborado contiene relaciones de cercanía al Banco y a los implicados en la política. “En el caso del Banco se trabaja en la capacitación e intercambio acerca de cómo se otorgará el financiamiento y las peculiaridades del monto. También se capacitan los técnicos, para lo cual existe un programa conjunto entre varios ministerios, y lo que se chequea martes a martes.

La ingeniera Adriana Barceló, del Ministerio de Industrias, refirió que en esta política se irá desde el aseguramiento de piezas de repuesto, hasta la implementación y sustitución paulatina de las importaciones según se pueda ir produciendo cada componente en la industria nacional.

“Ahora, dijo, se concentra la producción en hornillas eléctricas, por poseer estas el mayor índice de roturas y ser el corazón de la cocina. El país tiene una capacidad de producción de 1 millón de unidades, y se están elaborando diariamente unas 2 mil, en tres turnos , en la capital.

El empeño también es producir las resistencias en el ámbito nacional  y paulatinamente cubrir las demandas”.

Precisó que se trabaja en mejorar las plantas industriales para producir piezas de ollas arroceras y multipropósito. En el caso de las arroceras y la llamada Reina solo se producen las placas de resistencia. Igualmente se producen cables, agarraderas de ollas multipropósito, piezas metálicas y plásticas y se prevé elaborar los recipientes internos y los cuerpos. En la Inpud ya se trabajan en el ensamblaje de unas 2 500 unidades de cada tipo.

La directiva informó que con la garantía del ensamblado disminuye el precio final del producto. Al mismo tiempo destacó que se trabaja en el impulso de la cocina de inducción, que  contiene equipos con menos pérdida de energía. “El costo inicial será significativo pero el efecto de ahorro es de un 30 por ciento”.

El módulo de este tipo que se comercializará, dijo Adriana Barceló, contiene cocina, sartén, cafetera, olla o cazuela, y jarro. Tendrá un precio asequible y se podrá pagar de forma directa o por crédito bancario, a  partir de agosto.

Como parte de la política de concesión de créditos a la familia en CUC o CUP a partir de agosto para la compra de lo que salga a la venta, el MSc. Orlando López García, presidente del Banco Metropolitano, explicó que el Banco Central de Cuba ha dado indicaciones al BPA, a BANDEC y al Metropolitano para la capacitación que implica el proceso y estar a tono con este trabajo.

Entre los requisitos que se tienen en cuenta, subrayó, está la capacidad de pago del que lo solicita y el comportamiento de pagos anteriores al banco. “El monto crediticio mínimo son 300 pesos y el máximo depende de la capacidad de pago que tenga el solicitante”. Aclaró que todo será en moneda nacional, pero se tendrá en cuenta el valor, a partir del cálculo, en caso de ser para adquirir un producto en CUC.

Hasta la fecha, las solicitudes y otorgamientos han sido pocos, precisó, al tiempo que abordó que el Banco ha tomado medidas para agilizar todos estos trámites y generarle el menor número de molestias al cliente. “El cómputo que se aprueba se presenta en el establecimiento comercial, el establecimiento debe reservar el menaje, se regresa al banco para la emisión del cheque y una vez emitido el cheque se adquiere y cierra el proceso. Mientras, las unidades comerciales deben guardar los equipos pactados durante 5 días”.

Lucilo Sánchez hizo énfasis en la otra variante para la cocción de los alimentos que se ha desplegado: la venta de gas liberado, como alternativa para el hogar cubano y que sería un complemento para las otras formas de cocción que existen. La experiencia comenzó a principios de este año en Santiago de Cuba y La Habana, después de que se hiciera una prueba piloto en la Isla de la Juventud.

Con este objetivo se entregaron unos 220 000 cilindros para La Habana, Santiago y la Isla de la Juventud. “La venta ha estado al 16 por ciento del pronóstico”. Según el directivo, entre las propuestas futuras está la venta escalonada en el resto de las capitales provinciales, pero para ello habrá que crear los puntos de venta, el transporte, la forma de distribución, y otras puntualidades.